Тапиоковый крахмал

Внешний вид

Мелкий однородный кристаллический порошок

Цвет

Белый

Запах

Свойственный крахмалу, без постороннего запаха

Массовая доля крахмала, %, не менее

85

Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более

0,6

Массовая доля влаги, %, не более

13

Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более

0,2

PH

5-7

Массовая доля сернистого ангидрида (SO₂), %, не более

0,005

Вязкость клейстера с массовой долей крахмала 6%, по Брабендеру, не менее

600

Температура клейстеризации, °C

65